Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan yang penuh rasa, kaya akan rempah, dan pastinya bikin kenyang? Kalau kamu pernah mengunjungi Surabaya, pasti sudah tidak asing lagi dengan Lontong Mie. Ini bukan sekadar makan, tapi wisata kuliner yang membawa kamu berkeliling ke berbagai cita rasa khas Nusantara dalam satu piring. Dengan paduan mie, lontong, udang, tauge, dan tentu saja petis yang khas, Lontong Mie menawarkan kuah gurih yang menggugah selera dan membuat kamu ingin menyantapnya lagi dan lagi.
Tak hanya memanjakan lidah, hidangan ini juga menggugah mata dengan tampilan yang begitu menggoda. Penasaran dengan apa yang membuat Lontong Mie begitu populer di Surabaya dan bagaimana cara menikmatinya? Yuk, kita kulik lebih dalam tentang Lontong Mie, kuliner khas yang tidak hanya enak tetapi juga penuh dengan kearifan lokal yang patut dicoba.
Lontong Mie – Kuliner Tradisional yang Tidak Pernah Lekang oleh Waktu
Lontong Mie adalah salah satu hidangan yang sangat khas dan identik dengan Surabaya. Seperti namanya, hidangan ini menggabungkan lontong (nasi ketan yang dipadatkan) dengan mie yang kenyal, lalu disiram dengan kuah gurih yang kaya akan rasa rempah. Menambahkan potongan udang segar, tauge, kerupuk, dan tidak ketinggalan petis sebagai bahan utama, membuat hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga unik dan otentik.
Di Surabaya, Lontong Mie biasanya disajikan sebagai makanan berat atau camilan sore yang cocok dinikmati bersama teman-teman. Meskipun hidangan ini sederhana, rasa yang ditawarkan sangatlah menggugah dan bisa membuat siapa saja jatuh cinta. Sebagian besar penjual Lontong Mie akan menambahkan sambal sebagai pelengkap yang memberikan rasa pedas yang pas untuk menambah kenikmatan makan. Pokoknya, sekali coba, pasti ingin lagi!
Bahan-Bahan Utama dalam Lontong Mie yang Membuatnya Lezat
Apa sih yang membuat Lontong Mie begitu istimewa dan berbeda dari hidangan lainnya? Semua bermula dari bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya. Berikut adalah bahan utama yang membuat Lontong Mie begitu menggugah selera:
-
Lontong: Bahan pertama yang sangat penting dalam hidangan ini adalah lontong. Lontong yang terbuat dari beras ketan yang dipadatkan memberikan tekstur yang kenyal dan lembut, yang akan menyerap semua kuah gurih yang disiramkan di atasnya.
-
Mie: Mie yang digunakan dalam Lontong Mie biasanya adalah mie kunir atau mie telur yang kenyal. Mie ini memberikan kontras yang sempurna dengan lontong yang padat, memberikan tekstur yang bervariasi dalam setiap suapan.
-
Kuah Gurih: Kuah dari Lontong Mie adalah bintang utama dalam hidangan ini. Terbuat dari kaldu udang, petis, dan rempah-rempah, kuah ini memberikan rasa gurih yang lezat dan menyegarkan. Biasanya, kuah ini memiliki rasa yang agak manis-pedas dengan sentuhan rasa petis yang khas.
-
Udang: Tidak lengkap rasanya jika tidak ada udang yang segar sebagai pelengkap. Udang menambah rasa manis alami yang berpadu sempurna dengan kuah gurih dan memberikan sensasi kenikmatan di mulut.
-
Tauge: Tauge yang segar memberi sentuhan crunchy pada hidangan ini, menambah tekstur yang menyegarkan dan sedikit kontras dengan kelembutan lontong dan mie.
-
Petis: Salah satu bahan yang membuat Lontong Mie begitu khas adalah petis. Petis yang terbuat dari udang memberikan rasa yang kaya, sedikit manis, dan gurih, memberikan karakter yang unik pada kuah.
-
Kerupuk: Tak lengkap rasanya jika hidangan ini tidak disajikan dengan kerupuk. Kerupuk menambah elemen renyah pada hidangan yang penuh dengan rasa ini.
-
Sambal: Jika kamu suka dengan rasa pedas, jangan lupa untuk menambahkan sambal yang bisa memberi sentuhan rasa pedas yang pas di lidah.
Cara Membuat Lontong Mie yang Lezat dan Mudah
Membuat Lontong Mie di rumah tidaklah sulit! Kamu bisa menikmati Lontong Mie yang lezat kapan saja tanpa harus pergi ke Surabaya. Berikut adalah resep yang bisa kamu coba:
Bahan-Bahan:
-
1 buah lontong (bisa beli atau buat sendiri)
-
1 bungkus mie kunir
-
200 gram udang segar, kupas kulitnya
-
100 gram tauge
-
2 sendok makan petis udang
-
2 sendok makan sambal (opsional, sesuai selera)
-
500 ml kaldu udang (dari rebusan kepala udang)
-
1 sendok teh bawang putih, cincang halus
-
1 sendok teh bawang merah, cincang halus
-
1 sendok teh kecap manis
-
Kerupuk secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
-
Siapkan lontong dan mie: Rebus mie kunir hingga matang, tiriskan. Potong lontong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
-
Tumis bumbu: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan petis udang, aduk rata, lalu tambahkan kaldu udang sedikit demi sedikit. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
-
Masak udang: Masukkan udang ke dalam kuah, masak hingga udang berubah warna dan matang.
-
Sajikan: Di mangkuk besar, susun lontong, tambahkan mie, lalu siram dengan kuah udang yang gurih. Taburi dengan tauge dan kerupuk sebagai pelengkap. Jika suka pedas, tambahkan sedikit sambal sesuai selera.
-
Nikmati: Lontong Mie siap dinikmati hangat. Rasakan kelezatan kuah gurih, mie kenyal, dan sensasi segar dari tauge dan kerupuk.
Kenapa Lontong Mie Begitu Populer?
Lontong Mie sangat digemari karena beberapa alasan. Pertama, rasanya yang gurih dan lezat membuatnya sangat menggiurkan. Kuah yang kaya rempah dengan rasa petis memberikan kedalaman rasa yang luar biasa. Selain itu, kombinasi antara mie yang kenyal dan lontong yang padat memberikan pengalaman makan yang tidak biasa dan memuaskan.
Kedua, Lontong Mie bisa disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan. Kamu bisa menambahkan berbagai jenis lauk seperti ayam, tahu, atau sayur sesuai selera. Rasanya tetap enak, dan kamu bisa menyesuaikan hidangan ini dengan kebutuhan atau selera pribadi.
Lontong Mie: Kuliner Khas yang Harus Dicoba di Surabaya
Lontong Mie bukan hanya sekadar makanan, tapi juga wisata kuliner yang mewakili keanekaragaman rasa Nusantara. Dengan rasa yang gurih, pedas, dan penuh dengan rempah, Lontong Mie telah menjadi camilan dan hidangan utama yang populer di Surabaya. Tidak hanya memuaskan perut, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya akan budaya Indonesia.
Jadi, jika kamu sedang berada di Surabaya atau ingin mencoba sesuatu yang baru, Lontong Mie adalah pilihan yang tepat. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan yang bukan hanya enak, tetapi juga penuh dengan sejarah dan rasa otentik Indonesia!
